Rượu vang Hy Lạp
Hy Lạp là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang đầu tiên trên thế giới. Rượu vang nơi đây nổi tiếng khắp vùng biển Địa Trung Hải xinh đẹp. Với lịch sử trồng nho và sản xuất rượu vang lâu đời, Hy Lạp tự hào sở hữu nhiều loại nho bản địa độc đáo và chất lượng. Rượu vang Hy Lạp mang đến cho người thưởng thức những hương vị phong phú và đa dạng, từ rượu vang trắng chua sảng khoái đến rượu vang đỏ đậm đà và ngọt ngào.
Thời cổ đại, người Hy Lạp coi rượu vang được coi là thức uống thần thánh và có vai trò quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo. Trong thần thoại Hy Lạp, thần rượu vang Dionysus được tôn sùng như là người mang lại niềm vui và sự sống cho con người. Rượu vang cũng được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh, với sự kết hợp của các loại thảo mộc, nước hoa quả, dầu ô liu và rễ đắng.
Hy Lạp có nhiều loại nho bản địa đặc biệt mà không nơi nào khác trên thế giới sở hữu như nho Assyrtiko, nho Xinomavro, nho Agiorgitiko, và nho Mavrodaphne. Mỗi giống nho mang đến những đặc điểm riêng biệt cho rượu vang, tùy thuộc vào vùng địa lý, khí hậu và phương pháp sản xuất. Ví dụ, giống nho trắng Assyrtiko được trồng chủ yếu trên đảo Santorini, nơi có đất núi lửa. Rượu vang Assyrtiko có vị chua thanh, hương cam quýt và độ khoáng cao. Hay giống nhỏ đỏ Xinomavro được trồng ở các vùng Naoussa và Amyndeon, nơi có khí hậu lạnh. Rượu vang Xinomavro có hương vị phức hợp, màu sắc đậm và khả năng lão hóa tốt.
Rượu vang Hy Lạp đa dạng về chủng loại, từ rượu vang trắng, đỏ, hồng đến rượu vang ngọt, khô, chua. Các nhà văn Hy Lạp cổ đại gọi rượu vang là ‘ngọt’, ‘khô’ hoặc ‘chua’. Rượu vang chua hầu như được sản xuất với nho chưa chín và có độ axit cao. Rượu vang ngọt và khô giống hệt như rượu vang được làm bằng nho rượu vang trắng hoặc đỏ¹. Rượu vang đen là một loại rượu vang đặc biệt của Hy Lạp, được làm bằng nho đen không được làm sạch và có hương vị của các loại thảo mộc hoặc nhựa cây. Rượu vang đen thường có màu đỏ đậm hoặc nâu vàng, có độ ngọt cao và có thể được uống ngay hoặc để lâu năm.
Rượu vang Hy Lạp là một phần không thể thiếu của ẩm thực và văn hóa của đất nước. Rượu vang được uống trong các bữa ăn, tiệc tùng, lễ hội và các dịp đặc biệt. Rượu vang cũng là một món quà ý nghĩa và sang trọng, thể hiện sự tôn trọng và thân thiện. Rượu vang Hy Lạp thường được kết hợp với các món ăn truyền thống của Hy Lạp, như salad Hy Lạp, phô mai feta, món xào, món nướng, món sốt và món tráng miệng. Một số loại rượu vang Hy Lạp phổ biến là Retsina, Ouzo, Tsipouro và Metaxa.
Nếu bạn có dịp đến Hy Lạp, đừng quên thử những loại rượu vang thơm ngon này. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ với rượu vang Hy Lạp!
